第440章 杀猪
终于，在张屠的指挥下，大家慌慌忙忙的开始了杀猪前的准备工作，两头猪已经捆绑老实，并且其中一投被放到了那张紫红的桌子上。大锅里的水也已经烧开，一大锅开水，几个人正在准备往水桶里刮，以便杀好的猪能够及时被热水浸满全身，这样能够更好的刮掉猪身上的细小毛发。而在那边，张叔端过来一个大瓷盆，里面早已经放了点热水和食盐进去了，用来盛放猪血涌的。此时已近十点左右，张爷的那个前院里还好足够大，不然的话还真的站不下这百十口子人。不过，院子里大多都是一些帮手的老壮力，其他人大都是在门口看个热闹。
张屠看一切都准备妥当，这个时候才拿出了他吃饭的行当。一套宰杀的工具：锋利的放血刀约莫有一尺半长，相比较其他的刀来说有点长，而这个长度的刀按照张屠的说法是不但能够给猪放血，还能刚好一刀刺到猪的心脏，让猪一刀毙命，在放血的过程中不出现挣扎的现象，更主要的是为了能够减少猪所受的痛苦。这刀还略为带点弧度，刀刃虽然看起来并不是如何的明亮，却是放射出道道寒光，让人看了就感觉到刺的眼都有点生疼。
另一把略为细小的刀是把剔骨刀，还有一把刀背很厚的砍骨刀，另外还有几个专门用来刮猪毛的刮刀，按照张屠的说法，这些刀都是他们祖上流传下来的宝贝，吃饭的工具。看到这几把刀，张伟注意观察了一下，虽然说这几把刀都是玄铁打造，在凡间来说确实算的上是神兵利器了，但是，张伟所看中的并不是这把刀的锻造材料，张伟那介子空间内的材料随便挑出来一种都不见得比这把刀差多少，自然不会看的上他的那把刀了，张伟所看中的却是那么刀上的煞气。
也不知道这把刀到底杀了多少生灵，如果不是铸造这把刀的时候，在刀身上刻了一些安灵的刻印符咒，估计这把刀上的煞气一但爆发出来，就足够灭掉半个张哇村了。还好，也不知道这把刀到底是何人打造，居然懂的这等上古流传下来的刻印符咒，看来这把刀的年月确实不短了。
其实，所谓的刻印符咒是古老流传下来的一种通过花纹刻印，就能够成就一定特殊作用的阵法，不象现在的阵法，需要灵石为基，灵力为引才能摆出大阵不但这把放血刀上，就是另外的那把剔骨刀和砍骨刀，还有那张紫红色的桌子，同样都阴刻了一个这样的安灵符在上面。而这个安灵符的作用就是保证当这把刀每宰杀一头牲畜的时候，那牲畜放出来的煞气并不会逃逸，更不会影响到别人，而只能被这把刀所吸收，然后再安灵符的作用下，很老实的捆在这把刀上。
其实，不但是这把刀有，在古代的时候，只要是用于杀刑类的凶器，都刻有这类的暗纹刻印灵符，只是人们其实也并不知道这些刻印灵符的真正作用，只是知道这是古代流传下来的花纹，一定要刻印上才可以。就比如古代用来斩头的屠刀，那屠刀上不但有这种刻印，还有打造虎头与刀把之上，而这把虎头的作用就是能够吞噬掉这把屠刀所吸收的煞气。
可知道那人的煞气可比牲畜的利害千百万倍，如果一个人的煞气积累到了极点，然后再爆发出来，那绝对不下于一场小型的瘟疫的破坏力。所以，在那些屠刀上才刻印和打造了各种安灵吞煞的刻印。只是随着修仙问道的逐渐消失，科学理论的兴起，这些东西也逐渐的被人们所忘记了，而现在处决犯人，更用不到所谓的屠刀了。
而张屠夫的这几把刀虽然都有安灵刻印符咒，但是，却没有吞灵的铸造，还好，只是斩杀牲畜之用，如果是人类的话，这把刀就是上面有安灵刻印，也早已经变成了一把彻底的凶人了。所以，根据张伟估计，这把刀就是在使用个千儿八百年的还是没问题的。
此时的张屠在手握放血刀的一瞬间，猛然整个人的气势顿时大变，以前的嬉笑和拖拉仿佛都不见了踪影，此时的张屠再看上去，神情肃穆，双目精光闪烁，面容坚毅，三两步走到那头被绑到案板上的大肥猪面前，伸手摸了摸猪脖子的位置，正在寻找放血的位置。
而那头猪也仿佛感觉到自己生命将近，轮回在即，不安的扭动着被捆绑的身躯，哼唧的乱叫着，奈何几个年轻人早已经把他死死的按住，这头肥猪就算使出了全身的力气也不可能有多大的作用的。
杀猪放血，根据猪的大小，需要捅刀的部位和深浅都有所不同，而张屠这类依靠祖上传下来的手艺吃饭的人，自然知道其中的诀窍，只看他左手在那个猪脖子下了几下，而右手的刀就在左手离开的时候，仿佛一道幽灵一般，悄无声息而且很果断的刺到了刚才他所找到的位置上，直没刀把。
那张屠出刀速度极快，抽刀的速度也是很快，如果不是仔细观看，根本就看不到张屠已经出刀了。
快，准，狠，三点要诀完全掌握，随着张屠一刀的抽出，等到猪脖子下的那道口喷出了鲜血，大家才知道这张屠已经出刀了。
“好了，可以松开了。”随着张屠这一刀的进出，刚才还哼哼乱蹬乱叫的大肥猪三两秒钟没用的功夫，就安静了下来，只是四肢还在条件反射般的抽搐着。
约莫过了三两分钟的功夫，张屠又叫两个年轻人稍微把猪的后殿部位抬高点，这样方便猪体内的血液尽快的流淌下来。
等猪血基本上不流了，那么，整个猪身上的血液基本上就通过这条大动脉流淌的差不多了，就算有残留，基本上也不会影响到猪肉的味道了。而接下来需要进行的工作就是给猪打气其实，在清理猪肉前给猪打气，是为了有利于把猪身上的猪毛全部能够清理干净。这个法子从古代流传至今，只要不是现代化流水线杀猪，都要给猪吹气。
以前的时候，把猪血放干净了后，在后腿上开个口子，然后用个小手指粗的管子给捅进去，再找一些肺活量大的人开始用嘴往猪的皮肉脂肪内吹气，直到吹的整个猪皮全部鼓起来了，并且敲敲来帮帮作响，这才算吹好。
而现在这个社会给猪吹气，自然不用这么麻烦，搞个高压打气筒，把前面的鸭子嘴卸掉后把气嘴往猪腿上割开的那个口子里一塞，抓起了高压打气管找个年轻的小伙子呼哧呼哧的打上一通，基本上就算好了，而且还比那人吹的效果更好。